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Re-Connect KANSAI 交流班企画『カレー大創作戦～夏バテを解消せよ～』
| 材料【８人分】 | |
| いい牛肉 | |
| たまねぎ | |
| カボチャ | |
| じゃがいも | |
| クミン | 少々 |
| フェンネル | 少々 |
| コリアンダー | 少々 |
| クローブス | 少々 |
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◆手順１ 下ごしらえをする。牛肉に塩・コショウをふり、小麦粉をまぶして揉み込む。玉ネギはみじん切り。じゃがいもカボチャは大きめの一口大に。玉ネギ・じゃがいもはレンジで柔らかくする。 |
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◆手順２ しょうがと油をあたためる。玉ネギを炒める。色がキツネ色なりはじめたら、肉を入れる。色が変わってきたらスパイスを入れる。カレーパウダーのみ大さじ1、他は少々 |
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◆手順３ 水を入れてコトコト煮込む。ジャガイモ・カボチャを入れ、形が崩れないようにまぜる。その後ルーを入れる。 |
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◆手順５ 完成！ |
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◆手順４ コトコト煮込む。 コトコト煮込む。 |
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パパ料理研究家 ★滝村さんからのコメント 一口食べて、とてもおいしかったです。 スパイスの組み合わせが、いい味になったと思います。 玉ネギ、他、炒め、煮込み時間をしっかりすれば、 もっと味のグレードは上がります。 おつかれ様でした！！ ごちそう様です。 滝村 |
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