『ありがとうの感謝を笹かまぼこに込めて・・・』

名取市閖上地区を拠点に3工場と2店舗を構えていた笹かまぼこ店「ささ圭」。
2011年のあの日、大津波に襲われ、46年前の創業地の本店と3つの工場が流された。
家族、58人の従業員は避難したが、工場長ら3人が亡くなった。
何もかもを失い、一度は苦渋の廃業を決意した。しかし同様に被災した同級生の「今復興しないと街全体がだめになる」という言葉や、社労士のアドバイス等に奮起し、再建の道を歩むことを決意。
東日本大震災発生の約4か月後、唯一残った売店を改装して「手造りかまぼこ工房ささ圭」として、再スタートをした。
その後全国から寄せられた数限りない支援や励ましに支えられ2012年の9月には新工場が完成。ようやく本格的に稼動がはじまった。
生産能力は震災前以上になったが、2年近いブランクにより多くの取引先を失った為、まだまだ厳しい状況が続く。

社長の佐々木圭亮さんはこう語る。
「ここまでくることができたのも、皆様に寄せていただいた熱いご声援・ご支援のおかげです。
感謝の気持ちを忘れずに、これからも心を合わせて『笑顔の笹かま』をお届けしていきたいと思います。
お客様からいただいた『福興』の文字。
福を興す、一度は無くなったと同様の会社を興す、そして皆様にも『元気な福』をお贈りできたらとの思いです。」

石臼作りで一枚一枚丹念に焼いた笹かまぼこのふっくらとした厚みは手焼きならではのもの。
昔ながらの懐かしい味わいを是非ご賞味あれ！