全国校友紹介

氏名 北波 秀道
ふりがな きたば ひでみち
卒業年度 1980年
卒業学部 経済学部
所属サークル・部活 濱田ゼミ

学生時代の思い出 大学入学と同時に地元岡山県から上京。大学時代は、アルバイトが忙しく8年間在籍。中学生の頃から お寿司屋さんのお手伝いをしていた事もあり、学生時代にカフェに勤める。
その時に、今のお店を共同経営した 先代と店員とお客さんとして知り合い、趣味を通じて意気投合し、先代が経営する和風レストラン「きぬ」 を手伝うようになったそうです。
当時の末川博総長が天ぷらを食べに良く来られたのが印象的だったそうです。 また、野球部が2部から1部に昇格をした時期でもあり、田尾選手、松岡選手などプロ野球界でも活躍された 皆様が同じ立命館生として頑張っていた事も心に残っているそうです。
略歴 学生時代から一貫して飲食業への興味が強く、卒業後はデンマークの中華料理屋に1年半ほど勤務。 日本に戻った後も鍋屋の板前になるも、学生時代から縁のある先代から一緒にやらないかと誘われて共同経営 を決意。
以来、開業して33年間、今のお店を守りつつ、割烹中心から得意のお寿司を加えたりと自分らしさ を加えながら今まで続けていらっしゃったそうです。

お店から一言

京都にお越しの際にはぜひお立ち寄り下さい。ご来店の際には、「立命館出身です」と一言お声掛け下さい。多少のサービスをさせて頂きます。

「立命館特約店」を自負する気さくな店主 今だに繋がる立命館ネットワーク

北野白梅町駅から徒歩7分。
ここに秘かに立命館関係者が集る店がある。1Fはカウンター席を中心にテーブル席が2席あり、20名ほどが座れる店内となっている。入ってすぐに店内を見渡すと目に付くのが立命館ステッカーである。店内の何箇所かに立命館ステッカーが貼られており、立命館特約店と自負する立命館大好きな店主の北波さんが気さくな笑顔で出迎えてくれる。
北波さんが、立命館大好きを公言されている事もあり、夜になるに連れ、立命館の学生やOB、教職員と立命館関係者を中心に店内は賑わってくるそうです。
特に今は、後輩である産業社会学部出身の板前さん達に「京風だし巻き」の作り方という勉強会を主催されており、立命館という縁をとても大切にしていらっしゃるそうです。 また、雰囲気もさることながら料理の味も本物です。
店主の北波さんは中学生の頃から食に関わる仕事をされてきた大ベテランであり、「お客さんに美味しいと食べてもらえるのが幸せ」と日々精進された賜物です。 特にだし巻き玉子は、手前から置くに焼く京都特有の焼き方であり、この味が先代に認められて今へと繋がる逸品の味になっています。また、だし巻きを使った太巻きは、シーズン時には1日1000本を越える注文が出るほどの人気の品だそうです。ぜひお立ち寄られた際には、だし巻き、太巻き、お寿司をぜひお召し上がり下さい。きっと店主の心意気やお店の歴史を感じられるはずです。


飲食店情報
店名 玉屋 ふりがな たまや
業種 割烹、寿司 電話番号 075-461-0589
郵便番号 〒602-8376 FAX番号 -
所在地 京都府京都市上京区一条通御前通西入下る大東町84-63 交通手段 北野白梅町駅から400m 徒歩7分
営業時間 18:00~26:00 ラストオーダー お客様次第
定休日 日曜日・祝日 平均予算 3000円~4000円
2Fは20名程度の貸切可能です。要予約
URL -
主なメニュー 価格 主なメニュー 価格
だし巻きたまご ¥400 お刺身盛り合わせ ¥1300~
上にぎり ¥2000~ ビール、焼酎 -